哀公问于孔子：“大礼何如？君之言礼，何其尊也”孔子曰：“丘也人，不足以知礼。君曰：“否！吾子之也。”孔子曰：丘闻之：民之所由，礼为大。非礼无节事天地之神也，礼无以辨君臣上下幼之位也，非礼无别男女父子兄弟之、昏姻疏数之交也君子以此之为尊敬。然后以其所能教姓，不废其会节。成事，然后治其雕文章黼黻以嗣。其之，然后言其丧算备其鼎俎，设其豕，修其宗庙，岁时敬祭祀，以序宗族即安其居，节丑其服，卑其宫室，车雕几，器不刻镂，不贰味，以与民同。昔之君子之行礼如此。

　　夏后氏尚黑；大事敛用，戎事乘骊，牲用玄。殷人白；大事敛用日中，戎事乘，牲用白。周人尚赤；大事用日出，戎事乘騵，牲用骍

　　侍坐，则退席；不退，必引而去君之。登席不由前为躐席。徒坐尽席尺，读书食，则齐，豆席尺。若赐之而君客之，则之祭，然后祭先饭辩尝羞，而俟。若有尝者，则俟君之，然后食，饭饮而俟。君命羞，羞近者，之品尝之，然唯所欲。凡尝食，必顺近食君未覆手，不飧；君既食，饭飧，饭飧者三饭也。君既，执饭与酱，出，授从者。侑食，不尽食食于人不饱。水浆不祭，若为已侪卑。君赐之爵，则越再拜稽首受，席祭之，饮卒而俟君卒爵，后授虚爵。君之饮酒也，受爵而色洒如也二爵而言言斯礼已三爵而油以退，退则坐屦，隐辟而后，坐左纳右，右纳左。凡尊上玄酒，唯君尊，唯飨野人酒，大夫侧尊棜，士侧尊用。