凡礼之大体，体天，法四时，则阴阳，顺情，故谓之礼。訾之者是不知礼之所由生也。礼，吉凶异道，不得相，取之阴阳也。丧有四，变而从宜，取之四时。有恩有理，有节有权取之人情也。恩者仁也理者义也，节者礼也，者知也。仁义礼智，人具矣

　　凡三王教世子以礼乐。乐，所以内也；礼，所以修也。礼乐交错于中发形于外，是故其也怿，恭敬而温文立大傅、少傅以养，欲其知父子、君之道也。大傅审父、君臣之道以示之少傅奉世子，以观傅之德行而审喻之大傅在前，少傅在；入则有保，出则师，是以教喻而德也。师也者，教之事而喻诸德者也；也者，慎其身以辅之而归诸道者也。记》曰：“虞、夏商、周，有师保，疑丞。”设四辅及公。不必备，唯其。语使能也。君子德，德成而教尊，尊而官正，官正而治，君之谓也。仲曰：“昔者周公摄，践阼而治，抗世法于伯禽，所以善王也。闻之曰：为臣者，杀其身有益君则为之，况于其以善其君乎？周公为之！”是故知为子，然后可以为人；知为人臣，然后以为人君；知事人然后能使人。成王，不能莅阼，以为子，则无为也，是抗世子法于伯禽，之与成王居，欲令王之知父子、君臣长幼之义也。君之世子也，亲则父也尊则君也。有父之，有君之尊，然后天下而有之。是故养世子不可不慎也行一物而三善皆得，唯世子而已。其于学之谓也。故世齿于学，国人观之：“将君我而与我让何也？”曰：“父在则礼然，然而知父子之道矣。”二曰：“将君我而我齿让何也？”曰“有君在则礼然，而众着于君臣之义。”其三曰：“将我而与我齿让何也”曰：“长长也，而众知长幼之节矣”故父在斯为子，在斯谓之臣，居子臣之节，所以尊君亲也。故学之为父焉，学之为君臣焉学之为长幼焉，父、君臣、长幼之道，而国治。语曰：乐正司业，父师司，一有元良，万国贞。”世子之谓也周公践阼

　　凡食齐视春时羹齐视夏时，酱齐秋时，饮齐视冬时凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多，调以滑甘。牛宜，羊宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯糜脯，麇脯，麋、、田豕、麇，皆有，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭菱，椇，枣，栗，，柿，瓜，桃，李梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，脍无脯，有脯无脍士不贰羹胾，庶人老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；用韭，秋用蓼。脂葱，膏用薤，三牲藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，去尻，狐去首，豚脑，鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗撰之，桃曰胆之，梨曰攒之。牛夜鸣庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，雁翠，鹄鸮胖，舒翠，鸡肝，雁肾，奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹，自诸侯以下至于人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁天子之阁。左达五右达五，公侯伯于中五，大夫于阁三士于坫一

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