哀公问孔子曰：“礼何如？君之言礼，何尊也？”孔曰：“丘也人，不足以礼。”君曰“否！吾子之也。”孔曰：“丘闻：民之所由，礼为大。礼无以节事地之神也，礼无以辨君上下长幼之也，非礼无别男女父子弟之亲、昏疏数之交也君子以此之尊敬然。然以其所能教姓，不废其节。有成事然后治其雕文章黼黻以。其顺之，后言其丧算备其鼎俎，其豕腊，修宗庙，岁时敬祭祀，以宗族。即安居，节丑其服，卑其宫，车不雕几器不刻镂，不贰味，以民同利。昔君子之行礼如此。

　　習鑿齒史才不常，宣武甚器，未三十，便用為荊州治中。鑿謝箋亦雲：“不遇明公，荊州老事耳！”後至都見簡文，返命，武問“見相王何如？”答雲：“生不曾見此人！”從此忤旨，出衡陽郡，性理遂錯。於病中猶作晉春秋，品評卓逸

　　凡食齐视春时，羹视夏时，酱齐视秋时，齐视冬时。凡和，春多，夏多苦，秋多辛，冬咸，调以滑甘。牛宜稌羊宜黍，豕宜稷，犬宜，雁宜麦，鱼宜菰。春羔豚膳膏芗，夏宜腒鱐膏臊，秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯，田豕脯，糜脯，脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。，鷃，蜩，范，芝栭，，椇，枣，栗，榛，柿瓜，桃，李，梅，杏，，梨，姜，桂。大夫燕，有脍无脯，有脯无脍士不贰羹胾，庶人耆老徒食。脍：春用葱，秋芥、豚；春用韭，秋用。脂用葱，膏用薤，三用藙，和用酰，兽用梅鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，无蓼。不食雏鳖，狼去，狗去肾，狸去正脊，去尻，狐去首，豚去脑鱼去乙，鳖去丑。肉曰之，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆之柤梨曰攒之。牛夜鸣则，羊泠毛而毳、膻，狗股而躁、臊，鸟麃色而鸣、郁，豕望视而交睫腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡，雁肾，鸨奥，鹿胃。腥细者为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹，麇为鸡，野豕为轩，兔为宛，切葱若薤，实诸酰以之。羹食，自诸侯以下于庶人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁，天之阁。左达五，右达五公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一