王右軍見杜弘治，嘆曰“面如凝脂，眼如點漆，此仙中人。”時人有稱王長史者，蔡公曰：“恨諸人不見弘治耳！

　　陶公少有大誌，家酷貧，母湛氏同居。同郡範逵素知名舉孝廉，投侃宿。於時冰雪積，侃室如懸磬，而逵馬仆甚多侃母湛氏語侃曰：“汝但出外客，吾自為計。”湛頭發委地下為二髲，賣得數斛米，斫諸柱，悉割半為薪，銼諸薦以為草。日夕，遂設精食，從者皆所乏。逵既嘆其才辯，又深愧厚意。明旦去，侃追送不已，百裏許。逵曰：“路已遠，君還。”侃猶不返，逵曰：“卿去矣！至洛陽，當相為美談。侃迺返。逵及洛，遂稱之於羊、顧榮諸人，大獲美譽

　　凡食齐春时，羹齐夏时，酱齐秋时，饮齐冬时。凡和春多酸，夏苦，秋多辛冬多咸，调滑甘。牛宜，羊宜黍，宜稷，犬宜，雁宜麦，宜菰。春宜豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膏腥，冬宜羽膳膏膻。修，鹿脯，豕脯，糜脯麇脯，麋、、田豕、麇皆有轩，雉皆有芼。爵鷃，蜩，范芝栭，菱，，枣，栗，，柿，瓜，，李，梅，，楂，梨，，桂。大夫食，有脍无，有脯无脍士不贰羹胾庶人耆老不食。脍：春葱，秋用芥豚；春用韭秋用蓼。脂葱，膏用薤三牲用藙，用酰，兽用。鹑羹、鸡、鴽，酿之。鲂鱮烝，烧，雉，芗蓼。不食雏，狼去肠，去肾，狸去脊，兔去尻狐去首，豚脑，鱼去乙鳖去丑。肉脱之，鱼曰之，枣曰新，栗曰撰之桃曰胆之，梨曰攒之。夜鸣则庮，泠毛而毳、，狗赤股而、臊，鸟麃而沙鸣、郁豕望视而交、腥，马黑而般臂、漏雏尾不盈握食，舒雁翠鹄鸮胖，舒翠，鸡肝，肾，鸨奥，胃。肉腥细为脍，大者轩；或曰麋鱼为菹，麇辟鸡，野豕轩，兔为宛，切葱若薤实诸酰以柔。羹食，自侯以下至于人无等。大无秩膳，大七十而有阁天子之阁。达五，右达，公侯伯于中五，大夫阁三，士于一