天地严凝之气，始于西南而盛于西北，此天地之尊严气，此天地之义气也。天地温厚气，始于东北，而盛于东南，天地之盛德气也，此天地之仁也。主人者尊宾，故坐宾于西，而坐介于西南以辅宾，宾者人以义者也，故坐于西北。主者，接人以德厚者也，故坐于南。而坐僎于东北，以辅主人。仁义接，宾主有事，俎豆有曰圣，圣立而将之以敬曰礼，以体长幼曰德。德也者，得于也。故曰：古之学术道者，将得身也。是故圣人务焉

　　燕侍食于君子，则先饭而后；毋放饭，毋流歠；小饭而亟之数毋为口容。客自彻，辞焉则。客爵居左，其饮居右；介爵、爵、僎爵皆居右。羞濡鱼者进尾冬右腴，夏右鳍；祭膴。凡齐，之以右，居之于左。赞币自左，辞自右。酌尸之仆，如君之仆。在车则左执辔右受爵，祭左右轨乃饮。凡羞有俎者，则于俎内祭君子不食圂腴。小子走而不趋，爵则坐祭立饮。凡洗必盥。牛羊肺，离而不提心。凡羞有湇者，以齐。为君子择葱薤，则绝其本。羞首者，进喙祭耳。尊者以酌之左为上尊。尊壶者面其鼻。饮者、禨者、醮者，有折俎不坐。步爵，不尝羞。牛与羊鱼之腥，而切之为脍；麋鹿为菹，野豕为，皆聂而不切；麇为辟鸡，兔为脾，皆聂而切之。切葱若薤，实酰以柔之。其有折俎者，取祭肺反之，不坐；燔亦如之。尸则坐